plantalicious

Den här är supergod en varm sommardag!

Dessutom är den supernyttig då den inte innehåller salt, socker eller olja.

 

3-4 portioner

 

200g finhackad bladspenat

2 skivade apelsiner

2 skivade nektariner

2 konserburkar (400g st) kidneybönor, sköljda

150g okokt pasta

solrosfrön

pumpakärnor

 

Koka pastan. Blanda allt i en skål. Skär apelsinerna på en skärbräda som fångar upp apelsinernas juice på sidorna, alternativt skär apelsinerna på ett underlag som på något sätt fångar upp juicen. Det är den du häller över och blandar i salladen och gör den sådär riktigt saftig och somrig.

 

/plantalicious