plantalicious

Äntligen börjar de svenska dagstidningarna ifrågasätta mjölkkonsumtion. DN tar vissrligen inte ställning i frågan men skrev i veckan om Hälsokriget om mjölken. Synd att tidningen inte går mer in på VARFÖR mjölk kan vara farligt. DN nämner att mjölkkonsumtion kan vara en negariv faktor till ens kolesterol. Men vad det innebär i praktiken beskrivs inte, därför följer en beskrivning här.

 

Kolesterol kommer ifrån animalisk kost och kroppen producerar även en mindre mängd själv. Det finns två typer av kolesterol, en bra och en dålig. Den bra, HDL (High-density lipoprotein), plockar upp kolesterol ifrån cellerna och transporterar den tillbaka till levern för avfallshantering. "Bra" refererar inte till att kolesterolet är bra i sig, utan att det tar kolesterolet ur omlopp. Så ett högre HDL-nummer betyder bättre kolesterolkontroll och skydd för hjärtat.

 

Dåligt kolesterol, LDL (Low density lipoprotein), transporterar kolesterol till varje cell i kroppen för eventuell användning i cellmembran eller för tillverkning av hormoner och vitamin D. Cellerna tar dock bara vad de behöver, så höga nivåer av LDL kan därmed resultera i avlagringar av kolesterol i artärerna, vilket begränsar blodflödet. Så småningom kan en blodpropp blockera en förträngd artär och resultera i en hjärtinfarkt eller en stroke. 

 

Du höjer ditt HDL-nummer genom att t.ex. äta "bra" fett, sådant som finns i viss fisk, avocado, nötter och frön. Du undviker att höja ditt LDL-nummer genom att undvika friterad mat, smör, ägg, mjölk etc.

 

Källor

 

 

Fiskolja i form av tabletter är något som miljoner amerikaner tar varje dag. Tidigare studier har visat att fiskolja minskar risken för hjätattack och stroke. Nu finns det studier som visar att tillskott av fiskolja inte gör någon sådan skillnad.

 

En rapport publicerad i Journal of the American Medical Association innehåller en studie på 20 undersökningar som inkluderar nästan 70 000 vuxna människor. Studien hittade ingen betydelsefull riskminskning vid ökat intag av omega-3 genom genom tillskott.

 

Det är inte första gången som en studie kommer fram till samma resultat. I april i år publicerades en sydkoreansk studie inkluderande 20 000 människor som inte heller visade på några fördelar med fiskoljetillskott.

 

Jag har inte lyckats få fram hur många som äter fiskoljetillskott i Sverige. Livsmedelsverket rekommenderar att du inte äter extra tillskott av omega-3, i form av till exempel fiskolja. Trots det så anser t.ex. tidningen Hälsa fortfarande att kan göra det.

 

Källor: 

 

 

 

3 bra skäl till varför du ska köpa ekologisk mat oavsett om det är nyttigare eller inte:

• Ekologisk mat innebär normalt lokalt odlade produkter vilket innebär kortare transporter och därigenom mindre utsläpp från fordon i samband med transport. Dessutom bidrar du till svenskt näringsliv och därmed till Sveriges ekonomi.

• Miljön och djur omkring odlade områden skadas inte av kemiska bekämpningsmedel. Detta gäller också de människor som arbetar på odlingar och med jordbruk.

• Ekologiska varor är inte GMO-produkter, dvs inte genmodifierade.

 

Det anses att höga kolesterolvärden och mättat fett är riskfaktorer för hjärt- och kärlsjukdomar. Mejeriprodukter innehåller kolesterol och mättat fett.

 

5 dl mjölk (med 3% fett) innehåller nästan 10 gram mättat fett. Rekommenderat dagligt intag av mättat fett är max 20 gram för kvinnor och 30 gram för män. Så äter du en skål muesli och mjölk på morgonen samt en smörgås med smör och ost (med 28% fett) så har en kvinna nästan fyllt sitt utrymme för mättat fett. Och då har hon endast ätit en måltid.

 

 

Mjölkproducenter lägger till protein i sina lättmjölksprodukter genom att blanda i mjölkpulver. Det torkade mjölkpulvret produceras genom att tvinga igenom lättmjölk genom väldigt små hål i höga temperaturer. Denna process förstör näringsämnerna i mjölken och leder till att kolesterolet blir oxiderat, vilket är en legitimerad risk för hjärtsjukdomar. Så ironiskt nog så plockas naturligt mättat fett bort ifrån lättmjölk eftersom det är ohälsosamt, men en mer trolig hjärtsjukdomsfrämjare läggs till. Mängden oxiderat kolesterol i mjölken är oklart, men vågar du ta risken?

 

Källor:

http://naturalbias.com/why-skim-milk-isnt-as-healthy-as-you-may-think/ 

http://www.vardguiden.se/Tema/Halsa/Mat-och-naring/Valj-ratt-fett/

 

/plantalicious

 

 

Det började med att Dr. Cambell skulle hjälpa fattiga familjer på Filippinerna att äta mer protein då de hade brist på detta. Animaliskt protein fanns det inte tillgång så projektet gick ut på att hjälpa familjerna odla eller införskaffa jordnötter. Samtidigt upptäcktes att många filippinska barn led av levercancer, en sjukdom som människor i västvärlden sälla får innan de fylld 40. Ett gift vid namn aflatoxin som finns på mögliga jordrötter identifierades som ansvarig för sjukdomen. Aflatoxiner anses vara det starkaste naturliga cancerframkallande ämnet. 

 

I sitt forskande om aflatoxiner kom Dr. Cambell över en indisk studie på råttor som beskrev en häpnadsväckande upptäckt: Två grupper av råttor gavs en viss dos aflatoxin samt en diet som innehöll antingen 5% eller 20% animalisk protein (kasein, dvs mjölkprotein). Alla råttor som åt dieten med 20% kasein fick levercancer och av råttorna som fick 5% fick ingen levercancer. Detta täckte sig med en uppgift från en filippinsk läkare som hävdade att det bara var barnen från välbärgade familjer (som hade råd att äta kött och mjölk), som fick cancer, inte de fattiga barnen.

 

Dr. Cambell provade själv att utföra studien med olika cancerframkallande gifter tillsammans med kasein. Han kom fram till att det är visserligen gifterna eller råttans gener som lägger fröet för cancern, men det är det animaliska proteinet som får fröet att utveckla sjukdomen.

 

Anledningen är att mejeriprodukter innehåller höga mängder östrogen och det anses vara den bidragande faktorn. Kor mjölkas ungefär 300 dagar per år där de under större delen är gravida. Desto längre kon har kommit i graviditeten, desto mer östrogen innehåller mjölken som hon producerar. 

 

En av studierna tittade på matvanor och cancernivåer i 42 länder. Den visade ett samband mellan hög mjölk- och ostkonsumtion och testikelcancer bland män i åldern 20 till 39 år. Nivåerna var högst i länder som Schweiz och Danmark där ost är nationalmat. Liknande studier finns för bröstcancer.

 

Studierna är gjorda på vuxna människor och det finns inga undersökningar gjorda på mejerikonsumtion och barn.

 

Hela artikeln hittar ni på

 

Fler undersökningar om mejeriprodukter och dess innehåll kommer framöver.

 

Många icke-veganer undrar vad veganer häller i sin muesliskål på morgonen samt varifrån de får sitt kalcium. Sojamjölk är ett alternativ, men jag föredrar havremjölk. Den kostar cirka 18 kr per liter vilket kan låta mycket i jämfört med komjölk. Men veganer lägger å andra sidan inte pengar på kött som normalt kostar väldigt mycket.

 

Kalcium finns i mycket mer än bara mejeriprodukter. Grönkål, persilja och sötmandel innehåller t.ex. mer kalcium än mjölk gör. Andra bra kalciumkällor är spenat, broccoli, kikärtor, sockerärtor med flera.

 

/ plantalicious