plantalicious

Avokado innehåller också mycket E-vitamin som hjälper till att bevara huden mjuk, smidig och frisk samtidigt som håret får extra glans. Kaliumhalten är också hög vilket hjälper till att reglera blodtrycket och är bra för musklerna. Det finns också gott om fibrer, folsyra och vitamin C, A och B samt magnesium.

 

Som en hylllnings till avocadon följer här några tips om hur den kan ätas:

 

• Avocadosmörgås - Frukost eller mellanmål. Bre på mosad avocado på ditt favoritbröd. Salta och peppra.
• Guacemole - Passar som tillbehör till tacos, grönsakssallad, pasta etc. Blanda mosad avocado, vitlök, citron och sojayoghurt.
• Avocado- och gurksoppa - Enkel och god förrätt. Mixa avocado, gurka, grönsaksbuljong och dina favoritkryddor i en mixer. Servera kall som varm.
• Smoothie - Gjord på avocado, honnungsmelon, pressad lime och havremjölk.

 

Källa: http://www.sund.nu/docs/artikel.asp?art=911&tem=3

Dadlar är en fantastisk frukt som jag tycker det äts alldeles för lite av i Sverige. Hör följer fem exempel på i vilka sammanhang du kan använda dadlar.

 

 

 

 

Älskar du den indiska rätten daal lika mycket som jag gör? Då rekommenderar jag att du provar den indiska restaurangen Ellora på Hornsgatan i Stockholm. Framförallt Deras Saag Daal är helt fantastisk!

 

 

Rip Esselstyn arbetar som brandman i USA. Här ger han sina bästa tips på växtbaserade snacks:

 

• Färsk frukt
• Grönsaker doppade i hummus
• Fullkornskex - såsom Wasas med jordnötssmör eller sylt på
• Färskpotatis - doppad i hummus eller salsa
• Chips - hemmagjorda på fullkornspitabröd eller majstortilla
• Muesli/frukt/nötmix - Blanda fullkornsflingor, havre, dadlar, valnötter och mandlar
• Skål med hälsosama flingor
• Frysta vindruvor

 

Källa

 

Melbournes number one shoppinggata heter Chapel Street. I närheten av den ligger ett vegetariskt café som heter Beangreen som erbjuder all möjlig typ av lunch och fika; wraps, smörgåsar, soppor, risrätter, nudelrätter, sallader etc. Det var nästan omöjligt att välja eftersom allt såg så gott ut. Det blev till sist lins - och morotssoppa med rostat fullkornsbröd. Till kaffet åts en frukt- och nötboll som såg ut som en havrechokladboll men som var gjord på russin, torkade aprikoser och dadlar, pumpakärnor, olika frön och nötter - allt ihopklistrat till en boll med honung. En riktig energiboll!

 

 

Skulle du ha vägarna förbi Bali i Indonesien så kan jag starkt rekommendera Swich - ett café som serverar goda lunch- och snackmöjligheter. Jag provade bland annat Tempting Tempe som innehöll tempe, avocado, tomat, lök, sweet chili och spenat, samt juicen Spark Your Day som var gjord på apelsin, ananas, äpple och citron. Salladerna på menyn är också att rekommendera, du kan även kombinera din egen. Portionerna är inte så stora men priserna på Bali gör ju att en beställning av två rätter knappast tömmer plånboken.

 

 

 

Såhär en lördag kväll kan suget efter något sött smyga sig fram.

 

Alpros chokladmousse, gjord på soja, är en höjdare att mumsa i sig efter maten. Den är också god att servera till eftermiddagsfikat. Oatlys chokladdryck, gjord på havre, kan rekommenderas som mellanmål. Den dricker jag även gärna mycket av dagen efter en sen utekväll.

 

 

Jordgubbar smakar ljuvligt på sommaren. De är goda att äta bara som de är men går även att äta i kombination med andra livsmedel. Här följer några tips:

 

• Skär jordgubbarna i bitar och lägg i muesliskålen eller i grötskålen på morgonen.
• Kör banan, jordgubbar, havremjölk och honung i en mixer så får du dig en fruktig milkshake.
• Blanda valnötter med jordgubbar och ät som snacks till eftermiddagskaffet.
• Lunchdags? Blanda i jordgubbar i din favortisallad.
• Byt ut hallonen till jordgubbar i detta recept http://plantalicious.blogg.se/2012/july/vaxtbaserad-matvetesallad-med-hallonkram.html

 

/plantalicious