Växtbaserad matvetesallad med hallonkräm
Växtbaserad matvetesallad med hallonkräm - En lite udda kombination men gott och nyttigt!
1 portion
- 1 dl okokt matvete
- 1/4 zuccini, skuren i halvmånar eller något mindre
- 200 g broccoli, skuren i bitar
- 50 g bladspenat
- 10 hallon
- 5 valnötter
- 1 dl äppeljuice (helst färskpressad)
- 1/2 tsk risvinäger
Koka matveten enligt beskrivning på förpackning. Koka zuccini, broccoli och bladspenat tillsammans i vatten i 2 minuter. Blanda matvete och grönsaker i en skål.
Lägg hallon, valnötter, äppeljuice och risvinäger i en mixer och mixa tills det blir en kräm. Häll krämen över den växtbaserade matvetesalladen.
Smaklig måltid!
/ plantalicious
Kommentarer
Trackback
